خوردن غذای داغ

آداب غذا خوردن

صحبت راجع به شروط و آداب و توصیه هایی است که از پیامبر(ص) و ائمه(ع) در مورد تغذیه وارد شده است. یکی از سفارشات، نخوردن غذای داغ است. در روایات از غذای داغ به «نار» یعنی آتش تعبیر شده است. یعنی خوردن غذای داغ مساوی با خوردن آتش است و این برای بدن ضرر دارد. آسیب دیدن مری: یکی از آسیب های خوردن غذای داغ، متورم شدن مری است. ممکن است این ورم در مرور زمان تبدیل به توده بشود و موجب به وجود آمدن مشکل در خوردن می‌شود. ممکن است سوزشی که در اثر داغ بودن غذا به وجود می‌آید سبب شود در ابتدا یا وسط و یا انتهای مری و هر جایی که غذا بیشتر می‌مامند تومور به وجود بیاید. آسیب دیدن معده: طبع معده گرم است و اسید دارد. خود اسید یک جور آتش است زیرا در روایات داریم آتش انسان در معده است. اگر غذای گرم وارد معده بشود موجب اختلال در کار معده و به وجود آمدن ورم معده و زخم معده و بیماری های دیگر در معده بشود. آسیب دیدن مغز و سکته‌ی مغزی: گرمی غذا از راه سقف دهان به مغز هم می‌رسد و چه بسا موجب لخته شدن خون در مغز بشود زیرا غذا گرم است و خون را می‌پزد و تبدیل به لخته می‌کند و سبب سکته‌ی مغزی می‌شود. یکی از علت های سکته‌ی مغزی هم خوردن غذای داغ است. خوردن غذای داغ می‌تواند سبب بیماری های دیگر هم بشود. در روایت آمده است: أَقِرُّوا الْحَارَّ حَتَّى يَبْرُدَ فَإِنَّ رَسُولَ اللَّهِ ص قُرِّبَ إِلَيْهِ طَعَامٌ حَارٌّ فَقَالَ أَقِرُّوهُ حَتَّى‌ يُمْكِنَ‌ مَا كَانَ اللَّهُ لِيُطْعِمَنَا نَاراً وَ الْبَرَكَةُ فِي الْبَارِدِ.[1] یعنی غذای گرم را نگه دارید تا سرد شود زیرا غذای داغی را نزدیک پیامبر(ص) آوردند فرمود آن را نگه دارید تا ملایم شود خداوند آتش را غذای ما قرار نداده است... بنابراین خوردن غذای داغ مساوی با خوردن آتش است. در روایت دیگر آمده است: مَا كَانَ اللَّهُ عَزَّ وَ جَلَّ لِيُطْعِمَنَا النَّارَ أَقِرُّوهُ حَتَّى يَبْرُدَ وَ يُمْكِنَ فَإِنَّهُ طَعَامٌ مَمْحُوقُ‌ الْبَرَكَةِ وَ لِلشَّيْطَانِ فِيهِ نَصِيبٌ.[2] یعنی خداوند آتش را غذای ما قرار نداده است غذا را نگه دارید تا سرد بشود زیرا غذای داغ برکت ندارد و شیطان در غذای داغ سهم دارد. برکت نداشتن غذای گرم همان قانون نسبیت اسلام است. اگر انسان غذای داغ بخورد، هم غذا زود تمام می‌شود و هم انسان سیر نمی‌شود هرچند این مقدار غذا، به طور معمول برای یک انسان کافی باشد و همچنین شیطان در غذای داغ سهم دارد یعنی انسان همه‌ی غذای داغ را مصرف نمی‌کند. زمانیکه انسان غذای سرد مصرف می‌کند، خوردن غذا با آرامش و جویدن بیشتری همراه می‌شود ولی هنگام خوردن غذای داغ انسان مجبور می‌شود که باعجله فقط غذا را قورت بدهد تا از داخل دهان خارج کند. از این مسئله ظاهر می‌شود که سیری در مقدار غذا خوردن نیست بلکه سیری در مقدار جویدن است. انسان هرچه بیشتر غذا را بجود، بیشتر احساس حالت سیری می‌کند. انسان وقتی غذا را می‌جود، تمام بدن فعالیت می‌کند. معده آنزیم ترشح می‌کند، روده آماده‌ی استقبال غذا می‌شود و مری هم آماده می‌شود. هرچه جویدن بیشتر باشد، آنزیم های معده بیشتر ترشح می‌شود تا جائیکه آنزیم های معده تمام می‌شود و آنزیم های معده به روده ها منتقل می‌شود به همین خاطر احساس گرسنگی برطرف می‌شود. اسیدها و آنزیم های موجود در معده باعث احساس گرسنگی هستند. اگر انسان با عجله غذا بخورد، مقدار غذایی که دارد را مصرف می‌کند در حالیکه هنوز معده به ترشح آنزیم ادامه می‌دهد و انسان احساس گرسنگی می‌کند. شیطان در زبان عربی به معنای آسیب رساندن چیزی از راه مخفی است.(ما یورد الضرر علی الانسان من طرف خفی) این تعریف بر میکروب و ویروس هم صادق است زیرا میکروب و ویروس از جائیکه دیده نمی‌شود به انسان آسیب می‌زنند. آیا شیطان خود میکروب و ویروس است و یا میکروب و ویروس سربازان و فرزندان شیطان هستند بحث مفصلی است که در جلد اول کتاب آورده ایم. ترجیح این است که شیطان و میکروب و ویروس با هم تفاوتی ندارند و از یک سنخ هستند. ابلیس می‌گوید: أَنْهَى عَنِ الِاعْتِصَامِ وَ آمُرُ بِإِفْسَادِ الطَّعَام‌[3] یعنی از انسانی که حالت عصمت نسبت به گناه دارد، به گناه وادار می‌کنم و غذاها را فاسد می‌کنم. معلوم می شود شیطان همان میکروب و ویروس است که با روح و جسم انسان مبارزه می‌کند. خداوند می‌فرماید: ﴿فَأَزَلَّهُمَا الشَّيْطانُ عَنْها فَأَخْرَجَهُما مِمَّا كانا فيهِ وَ قُلْنَا اهْبِطُوا بَعْضُكُمْ لِبَعْضٍ عَدُوٌّ وَ لَكُمْ فِي الْأَرْضِ مُسْتَقَرٌّ وَ مَتاعٌ إِلى‌ حين‌﴾[4] یعنی پس شيطان موجب لغزش آنها از بهشت شد و آنان را از آنچه در آن بودند، بيرون كرد. و (در اين هنگام) به آنها گفتيم: «همگى (به زمين) فرود آييد! در حالى كه بعضى دشمن ديگرى خواهيد بود. و براى شما در زمين، تا مدت معينى قرارگاه و وسيله بهره بردارى خواهد بود. مراد از «بعضکم لبعض» آدم و حوا و مار و شیطان است. دشمن کسی است که قصد جان یا سلامتی شما را می کند. شیطان هم قصد سوء نسبت به جان و ایمان انسان دارد. به هر حال فرموده اند که غذای گرم برکت ندارد و انسان احساس سیری نمی‌کند و غذای گرم زود تمام می‌شود و موجب می‌شود تا انسان با آرامش نخورد و شیطان یعنی میکروب و ویروس به غذای گرم علاقه دارند و از آن می‌خورند. البته شیطان مگر در موارد خاص با انسان غذا نمی‌خورد. انسان اگر ابتدای غذا خوردن سم الله نگوید، شیطان در غذا مشارکت می‌کند ولی اگر بسم الله گفته شود، شیطان نمی‌تواند مشارکت کند. غذای گرم هم از مواردی است که شیطان در آن مشارکت می‌کند. اگر انسان غذای گرم بخورد شیطان در غذا مشارکت می کند.