کوفته

منوچهر مطیعی گوید: کوفته نیز مانند کوکو از غذاهای خوب است که به نعمت و روزی تعبیر می‌شود به شرطی که ترخون و مرزه و سبزی های تند و تلخ نداشته باشد. ترشی و چاشنی و رنگ بد آن نیز تعبیر را تغییر می‌دهد و غم و رنج می آورد.