مسمای کدوتنبل

انواع خورشت

مواد اولیه : برای 7 نفر كدو حلوایی 1كیلو آلو 150گرم آبلیمو 1چهارم لیوان شكر 1قاشق سوپخوری زعفران به میزان لازم روغن 4قاشق سوپخوری نمك به میزان لازم فلفل به میزان لازم پیاز 2عدد گوشت نیم كیلو طرز تهیه: ابتدا در ظرفی مناسب روغن را داغ كرده و سپس پیاز را در آن نیمه سرخ كرده و گوشت را به آن می افزاییم و خوب سرخ میكنیم تا گوشت تغییر رنگ دهد. سپس آلو را شسته و به آن اضافه می کنیم و پس از كمی تفت دادن به آن آب اضافه میكنیم و اجازه میدهیم بپزد. کدوحلوایی را پس از پوست کندن به قطعات منظم خرد می کنیم و دو طرف آن را در روغن سرخ کرده و به گوشت و آلو اضافه می کنیم. سپس آب لیمو، شکر و زعفران را نیز داخل خورش می ریزیم و می گذاریم تا جا بیافتد. نكات: 1)خورش را در حدی بپزید كه كدوهای شما له نشود. 2)استفاده از گوشت در این خورش اختیاری است و حتی میتوانید از گوشت چرخكرده،قلقلی یا گوشت مرغ و...هم استفاده كنید. 3)این غذا را میتوانید با پلو و یا نان میل كنید. 4)برخی به این غذا لپه هم میزنند.در صورت تمایل 400گرم لپه به غذا اضافه كنید. 5)میتوانید این غذا را ترش هم درست كنید و به آن آبغوره یا غوره بزنید.