وافل سیب کاراملی

کیک و شیرینی

مواد اولیه : برای 9 نفر کره 3 قاشق غذاخوری سیب 5 عدد (بزرگ - بدون پوست و هسته و خرد شده) شکر 115 گرم آرد ذرت 1 قاشق چای خوری دارچین 1/2 قاشق چای خوری جوز 1/4 قاشق چای خوری نمک 1/8 قاشق چای خوری اسانس وانیل 2 قاشق چای خوری مواد اولیه وافل : خمیر شیرینی 1 ورق شکر 2 قاشق غذاخوری دارچین 1 قاشق چای خوری مواد اولیه خامه : خامه 235 گرم (پر چرب) پودر شکر 2 قاشق غذاخوری اسانس وانیل 1 قاشق چای خوری طرز تهیه: طرز تهیه سیب کاراملی: در یک قابلمه بزرگ روی حرارت متوسط، کره را آب کنید. سپس سیب، شکر، آرد ذرت، دارچین، جوز و نمک را مخلوط کنید. سیب را با مخلوط کره شکری هم بزنید تا کاملا آغشته شوند و بعد اجازه دهید سیب کاراملی به مدت 15 دقیقه بپزد و گاه گاهی آن ها را هم بزنید. قابلمه را از روی حرارت بردارید و وانیل را به آن اضافه کرده و هم بزنید و بگذارید خنک شوند. طرز تهیه وافل: قالب شیرینی را آماده کنید. خمیر را روی سطح پهن کنید و به وسیله چاقوی تیز خمیر را به سه مستطیل هم اندازه کات کنید و هر مستطیل را به سه تکه کات کنید. باید نه تکه خمیر داشته باشید. شکر و دارچین را مخلوط کنید و روی خمیر ها پخش کنید. قالب را با روغن چرب کنید و خمیر ها را داخل قالب قرار دهید و درب آن را ببندید و به مدت 2-3 دقیقه داخل فر قرار دهید تا طلایی شوند باقی خمیر ها را به همین صورت درست کنید و کنار بگذارید تا خنک شوند. طرز تهیه خامه: به وسیله هم زن برقی، خامه را هم بزنید تا به شکل خمیر پف دار در بیاید و با پودر شکر و وانیل مخلوط کنید و هم بزنید. طرز چیدمان شیرینی: نان های شیرینی را روی بشقاب های سرو بچینید و روی آنها سیب کاراملی را قرار دهید و مایع داخل تابه را روی شیرینی ها بریزید و خامه را روی شیرینی ها بریزید و مقداری از شکر و دارچین را روی خامه ها بپاشید و سرو نمایید.