فروماژ

انواع دسر

مواد اولیه : برای 8 نفر زرده تخم مرغ 4عدد شکر 8قاشق غذاخوری شیر 3 لیوان پودر ژلاتین 12 قاشق چایخوری میوه 10عدد (در اینجا کیوی) وانیل 1چهارم قاشق چایخوری خامه فرم گرفته 1لیوان ژله 1بسته (با طعم میوه دلخواه(در اینجا کیوی) طرز تهیه: اول کیوی های تازه و کاملا رسیده رو پوست بگیرید و خرد کنید و یه ذره شکر(به جز مقدار گفته شده در طرز تهیه)یک ربع بپزید. توی یه ظرف زرده های تخم مرغ رو بریزید و با چنگال به هم بزنید و بعد 2قاشق غذاخوری آب گرم بهش اضافه کنید و با همزن خیلی خیلی خوب بزنید و در آخر وانیل رو بهش اضافه کنید و بازم بزنید. شیر رو بجوشونید.همزن رو روشن کنید و روی دور تند بذارید و زرده ها رو بزنید و همزمان شیر داغ رو کم کم به مواد اضافه کنید(حتما از قبل همزن روشن باشه تا زرده نبره). نصف لیوان آب جوش رو با پودر ژلاتین مخلوط کنید و خوب حرارت بدید تا همه ذراتش حل بشن بعد بذارید کمی سرد بشه. ژله کیوی رو به روش دلخواه تهیه کنید. یه قالب مناسب انتخاب کنید و ژله کیوی رو بریزید تهش و بذارید توی فریزر تا کمی بگیره ولی روش چسبناک بشه(حدودا 15تا20دقیقه). وقتی کیوی پخت اون رو کامل له کنید و بریزید داخل شیر و زرده. نصف خامه رو با نصف مواد (پوره و شیر) مخلوط کنید و وقتی کامل مخلوط شد بقیه خامه و پوره رو هم اضافه کنید(این کار برای حل شدن کامل خامه داخل دسر هست). وقتی آب و ژلاتین سرد شد دقیقا به طرز بالا اونم به مواد دسر اضافه کنید طوری که کاملا یکنواخت بشه. بعد مواد رو روی ژله کیوی که داخل فریزر بسته میریزیم و 4تا6ساعت میذاریمش داخل یخچال تا ببنده!