خورش کدو مسما

انواع خورشت

مواد اولیه : برای 4 نفر گوشت نیم كیلو (بدون چربی) رب گوجه فرنگی نصف قاشق غذا خوری كدو سبز 8 عدد پیاز 3 عدد آبغوره به میزان لازم نمک به میزان لازم فلفل سیاه به میزان لازم زعفران به میزان لازم روغن به میزان لازم طرز تهیه: در ظرفی مناسب روغن را داغ كنید و پیاز ها را خرد كرده و به آن اضافه كنید تا سرخ شوند سپس گوشت خرد شده را به غذا اضافه كرده و خوب سرخ كنید.در ظرفی جدا گانه كدوها را به صورت حلقه ای یا درازدراز خرد كرده و خوب سرخ كنید و در پایان در همان روغن كدو ها رب گوجه فرنگی را سرخ كنید و با ادویه مخلوط كنید و آبغوره را اضافه كنید و پس از پخت گوشت به آن اضافه كنید.كدوها را به آرامی به مواد اضافه كرده و زیر غذا را زیاد كنید تا كمی با هم جوش بخورند و 5 دقیقه با حرارت ملایم با هم مزه دار شوند . نكات: 1) سعی كنید كدوها را پوست نگیرید چون پوست كدو شیره ای ترشح میكند كه پوست دست را اذیت میكند و اگر پوست آن را میكنید حتما از دستكش استفاده كنید. 2) كدوها را خوب سرخ كنید كدو اگر خوب سرخ نشود طعم خوشایندی نخواهد داشت. 3) در صورت تمایل از آبغوره بیشتری استفاده كنید تا خورش شما خوشمزه تر شود. 4) این خورش را میتوانید با مرغ هم درست كنید. 5) به جای ابغوره میتوانید از گرد غوره یا آبلیمو و یا آب لیموی تازه هم استفاده كنید.