پای لیمویی زنجبیلی یخ زده

انواع بستنی

مواد اولیه : برای 8 نفر شیرینی 1.5 فنجان (شیرینی زنجبیلی خرد شده) کره 5 قاشق غذاخوری (آب شده) شکر 2 قاشق غذاخوری مواد اولیه بستنی: خامه 350 گرم (خامه پر چرب) شیرشیر 1 فنجان شکر 170 گرم + 2 قاشق غذاخوری پوست لیمو 4 قاشق چای خوری (رنده شده) نمک 1/8 قاشق چای خوری زرده تخم مرغ 6 عدد آبلیمو 2/3 فنجان طرز تهیه: طرز تهیه نان پای: فر را با دمای 180 درجه سانتیگراد (350 درجه فارنهایت) گرم کنید. شیرینی زنجبیلی خرد شده و کره و شکر را با چنگال با هم مخلوط کنید. مخلوط را داخل یک ظرف پیرکس قرار دهید و کف ظرف پخش کنید. شیرینی را به مدت 7 دقیقه داخل فر قرار دهید و بعد بگذارید خنک شود. طرز تهیه بستنی: خامه، شیر، شکر، پوست لیمو و نمک را داخل یک قابلمه دو لیتری به جوش آورید و آن ها را هم بزنید تا اینکه شکر حل شود. زرده تخم مرغ را داخل کاسه خوب مخلوط کنید. سپس به مخلوط خامه اضافه کنید و آرام هم بزنید و روی حرارت ملایم قرار دهید و به مدت 3 الی 5 دقیقه با یک قاشق چوبی هم بزنید. خیلی آرام مخلوط خامه را از داخل یک صافی به یک کاسه انتقال دهید سپس با آبلیمو مخلوط کنید بعد بگذارید در دمای اتاق خنک شود و روی آن را با کاغذ پوستی گرد کاور کنید و بگذارید به مدت 3 ساعت خنک شود، داخل فریزر قرار دهید و هر نیم ساعت یکبار آن را هم بزنید. بستنی را روی نان شیرینی پخش کنید و روی آن کاغذ پوستی قرار دهید و روی آن پلاستیک بکشید و به مدت حداقل دو ساعت داخل فریزر قرار دهید. بیست دقیقه قبل از سرو پای را داخل یخچال قرار دهید.