بستنی یخی شکلات و توت فرنگی

انواع بستنی

مواد اولیه : توت فرنگی 1 فنجان (حلقه شده) عصاره وانیل 1 قاشق چایخوری (خالص) نمک 1/4 قاشق چایخوری شربت ذرت 1/4 فنجان شکر 1 فنجان پودر کاکائو 3/4 فنجان (شیرین نشده) شیرشیر 3 فنجان (1 درصد چربی) طرز تهیه: شیر، شکر، پودر کاکائو، شربت ذرت و نمک را در یک روغن دان متوسط روی حرارت پایین مخلوط کنید و هم بزنید تا شکر آب شود. مخلوط را از روی شعله بردارید و وانیل را اضافه کنید و هم بزنید. قابلمه را داخل یک کاسه بزرگ آب و یخ قرار دهید تا دمای مخلوط به دمای اتاق برسد و خنک شود. مواظب باشید آب داخل قابلمه نریزد. 2قاشق سوپخوری توت فرنگی داخل هر قالب بستنی یخی بریزید سپس روی آن مخلوط شیری را بریزید. 1ساعت در فریزر قرار دهید سپس چوب بستنی را در آن فرو کنید سپس 24 ساعت دیگر در فریزر قرار دهید تا سفت شود. وقتی می خواستید بستنی را سرو کنید دور قالب آب گرم بگیرید تا بستنی از قالب جدا بشود.