خورش قیمه آلو با مرغ

انواع خورشت

مواد اولیه : برای 3 نفر مرغ 300گرم (سینه) لپه 1پیمانه پیاز 1عدد روغن به میزان لازم آلو 15عدد (خورشتی) رب گوجه فرنگی 2قاشق سوپخوری نمك به میزان لازم فلفل به میزان لازم دارچین به میزان لازم خلال بادام به میزان لازم تخم گشنیز 1چهارم قاشق چایخوری (پودر شده) هل 1چهارم قاشق چایخوری (پودر شده) طرز تهیه: ابتدا در ظرفی مناسب لپه را با مقدار كمی روغن تفت میدهیم و بعد با مقداری نمك آبپز میكنیم. در ظرفی مناسب كمی روغن داغ میكنیم و پیاز را نگینی كرده و در آن نیمه سرخ میكنیم و بعد مرغ را به قطعات مناسب خرد کرده و با آن تفت می‌‌دهیم تا رنگش تغییر کند و بعد ادویه‌ها و زعفران آب كرده را به مرغ اضافه می‌‌کنیم. آلوها را نشسته و بعد از گرفتن آب به مواد می افزاییم و رب گوجه فرنگی را هم به مواد اضافه میكنیم و با مقداری آب اجازه میدهیم خورش بپزد.وتی مرغ شما نیم پز شد لپه پخته شده را هم به خورش اضافه كنید. نكات: 1)اگر آلو را قبل از اضافه كردن به خورش کمی تفت بدهیم دیگر در خورش له نمی‌‌شود. 2)بهتر است آلوها را از چند ساعت قبل خیس كنید و آب آن را به خورش اضافه كنید تا خوشمزه تر شود. 3)لپه را حتما از شب قبل خیس كنید و اگر فراموش كردید آن را 2 بار بجوشانید و آبش را خالی كنید تا نفخ آن از بین برود. 4)اضافه كردن مقداری گلاب این خورش را خوشمزه تر میكند.