بستنی توت فرنگی

انواع بستنی

مواد اولیه : برای 12 نفر زرده تخم مرغ 8 عدد شکر 225 گرم شکر 55 گرم نمک 1/4 قاشق چای خوری توت فرنگی 4 فنجان (خرد شده) خامه 470 گرم (پر چرب) شیر 2 فنجان طرز تهیه: زرده های تخم مرغ، 225 گرم شکر و نمک رو تو یه ماهی تابه متوسط مخلوط میکنیم و کم کم شیر رو هم اضافه کرده هم میزنیم تا ترکیب بشن. حالا ماهی تابه رو روی حرارت شعله متوسط قرار میدیم و حدودا 10 تا 12 دقیقه با قاشق چوبی هم میزنیم. سپس موادمون رو تو یه کاسه ریخته و کاسه رو روی مقداری یخ قرار میدیم. خامه رو به موادمون اضافه میکنیم و گاهی هم میزنیم و اجازه میدیم خنک بشه. بعد از اینکه موادمون خنک شد تو بستنی ساز میریزیم و طبق دستور العمل بستنی ساز عمل میکنیم. 55گرم شکر و توت فرنگی های خرد شده رو با هم مخلوط میکنیم و اجازه میدیم 10 دقیقه تو ظرف بمونه سپس به ترکیب بستنیمون تو بستنی ساز اضافه میکنیم. بعد از اینکه بستنی آماده شد، تو ظرف دربسته پلاستیکی میریزیم و حداقل 2 ساعت تو فریزر میذاریم تا فرم بگیره.