سالاد کلم بنفش
انواع سالاد
مواد اولیه : برای 6 نفر روغن زیتون 100 میلی لیتر عسل 1 قاشق چایخوری پیاز قرمز نصف پیاز خردل 1 قاشق چایخوری کرنبری 1 فنجان- 100 گرم (تازه. یا ذغال اخته) گردو 100 گرم (کمی بو داده، خرد شده) خرما 15 عدد (خرد شده) سیب قرمز 2 تا 3 عدد (ریز خرد شده) سبزیجات 1 فنجان (ریحان، نعنا، جعفری. خرد شده و مخلوط شده) کلم بنفش 1 عدد کوچک - حدود 1 کیلوگرم نمک یک نوک انگشت فلفل سیاه یک نوک انگشت (تازه) طرزتهیه: کلم بنفش را تا حد ممکن ریز خرد کنید. از غذا ساز یا چاقوی خیلی تیز استفاده کنید. در یک مخلوط کن کرنبری، خردل، عسل، پیاز، روغن زیتون و نمک و فلفل را مخلوط کنید تا حالت خامه ای و یکدست پیدا کنند. سس را به کلم اضافه کنید. باقی مواد را اضافه کنید و هم بزنید تا به خوبی ترکیب شوند. مقداری مغز و سبزی برای روی سالاد کنار بگذارید و آن را سرو کنید.
