سالاد برگ شاهی با گلابی

انواع سالاد

مواد اولیه : برای 4 نفر سرکه 1 قاشق غذاخوری عسل 1 قاشق غذاخوری آبلیمو 1/2 قاشق غذاخوری نمک 1/8 قاشق چای خوری فلفل سیاه 1/8 قاشق چای خوری روغن زیتون 4 قاشق غذاخوری گوشت قرمز 4 تا 5 تکه (فیله خیلی نازک) گلابی 2 عدد (رسیده) شاهی 4 فنجان پنیر ریکوتا 85 گرم (نازک ورقه شده) طرز تهیه: طرز تهیه سس: سرکه، عسل، آبلیمو، نمک و فلفل سیاه را داخل کاسه سالاد مخلوط کنید. 3 قاشق غذاخوری روغن زیتون را خیلی آرام و ذره ذره به آن اضافه کنید و خیلی خوب مخلوط کنید تا ترکیب شوند. طرز تهیه سالاد: فیله ها را داخل یک قابلمه با 1 قاشق غذاخوری روغن زیتون به مدت 5 دقیقه روی دمای ملایم سرخ کنید تا اینکه ترد شود و به حوله کاغذی انتقال دهید تا روغن آن گرفته شده و خنک شود و در آخر آن را به تکه های کوچک خرد کنید. گلابی را پوست بکنید و از طول به دو قسمت کنید و خیلی نازک ورقه کنید. گلابی، شاهی و پنیر را با فیله داخل کاسه سالاد ریخته و با سس مخلوط کنید.