سس گوجه فرنگی خامه ای

انواع سس

مواد اولیه : برای 5 نفر فلفل سیاه 1/8 قاشق چای خوری نمک 1/4 قاشق چای خوری پونه 1/4 قاشق چای خوری شکر 3/4 قاشق چای خوری ریحان 1 قاشق غذاخوری کنسرو گوجه فرنگی 1 عدد (415 گرمی) سیر 1 حبه (خرد شده) پیاز 1 عدد (خرد شده) روغن زیتون 2 قاشق غذاخوری خامه 115 گرم (پر چرب) کره 1 قاشق غذاخوری طرز تهیه: پیاز و سیر را در یک ماهی تابه ریخته و روی حرارت متوسط با روغن زیتون تفت دهید. سپس گوجه فرنگی کنسرو شده (یا گوجه فرنگی خرد شده با آب گوجه)، ریحان، شکر، پونه، نمک و فلفل را اضافه کنید و 5 دقیقه دیگر روی حرارت بگذارید تا بیشتر مایع تبخیر شود. از روی حرارت بردارید و خامه و کره را اضافه کرده مخلوط کنید. سپس 5 دقیقه دیگر روی حرارت کم بگذارید. نکته: از این مقدار مواد اولیه، سس به میزان 5 بشقاب پاستا بدست می آید.