سس مارینارا معطر

انواع سس

مواد اولیه : برای 5 نفر رب گوجه فرنگی 3قاشق غذاخوری پودر انبه 1قاشق مرباخوری ریحان 2قاشق غذاخوری (تازه و خرد شده) فلفل به میزان لازم گوجه فرنگی 4پیمانه (چرخ شده) پودر سیر 1قاشق چایخوری کره 1قاشق سوپخوری روغن زیتون 2قاشق سوپخوری سیر 4حبه پودر موسیر 1قاشق مرباخوری پونه کوهی 3قاشق غذاخوری (خرد شده) نمک به میزان لازم پاپریکا 1قاشق مرباخوری پیاز 1عدد سس مارینارا معطر طرز تهیه: ابتدا پیاز را به صورت خیلی ریز خرد کنید.تابه ای نچسب انتخاب کرده و کره و روغن زیتون را داخل آن داغ کنید.پیاز را داخل تابه نیمه طلایی کنید تا کمی سبک شود. سیر را رنده زده و به پیاز نیمه سرخ شده اضافه کنید و حدود 1دقیقه آن را تفت دهید.رب گوجه فرنگی را به پیاز داغ اضافه کرده و به خوبی آن را سرخ کنید.حال گوجه فرنگی را به مواد افزوده و کمی تفت دهید تا آب آن تبخیر شود و سس حالت غلیظی به خود بگیرد. پونه کوهی ،نمک،فلفل،پودرسیر،پودر موسیر،پاپریکا،پودر انبه و هر آنچه باقی مانده(به جز ریحان) را به سس اضافه کنید و شعله را زیاد کنید و مرتب سس را هم بزنید تا سس به جوش بیاید بعد حرارت را کم کنید تا سس کم کم برای ۱۵ تا ۲۰ دقیقه بجوشد. سس را از روی حرارت بردارید، میزان نمک آنرا تنظیم کنید و ریحان را اضافه کنید. سس را میتوانید گرم مصرف کنید یا سرد درون یک ظرف شیشه ای تمیز درون یخچال نگهداری کنید. نکات: 1)در صورت تمایل این سس را برای کتلت،پاستا یا سایر فراورده های گوشتی میتوان استفاده کرد. 2)این سس را به مدت 2هفته میتوانید داخل ظرف در بسته در یخچال نگه دارید. 3)در صورت تمایل مقداری پنیر پیتزا داخل سس رنده کنید و آن را برای پیتزا یا پاستا مورد استفاده قرار دهید.