خیار شور

انواع ترشی

مواد اولیه : پیازپیاز 6 عدد (کوچک) - نازک ورقه شده دانه خردل 1 قاشق چای خوری زردچوبه 3/4 قاشق چای خوری دانه کرفس 1 قاشق چای خوری سرکه 3 فنجان شکر 225 گرم نمک 1/3 فنجان خیار 6 عدد (ورقه شده) طرز تهیه: در یک قابلمه بزرگ، پیاز، دانه خردل، دانه کرفس و زردچوبه را با هم مخلوط کنید. در یک ماهی تابه، شکر، سرکه و نمک را مخلوط کنید و روی حرارت بگذارید تا به جوش آید. سپس به مخلوط درون قابلمه اضافه کنید. حالا خیار ها را اضافه کنید. بعد مواد را در ظرف مورد نظر ریخته، درب ظرف را محکم ببندید و حداقل 2 هفته قبل از مصرف در یخچال بگذارید.