خورش سیر قیمه

انواع خورشت

مواد اولیه : برای 4 نفر مرغمرغ 4قطعه لپه 1پیمانه رب گوجه فرنگی 1قاشق مرباخوری نمك به میزان لازم فلفل به میزان لازم روغن به میزان لازم برگ سیر 300 گرم (تازه و خرد شده) زعفران به میزان لازم (اختیاری) پیاز 1عدد طرز تهیه: ابتدا در ظرفی مناسب كمی روغن داغ میكنیم و سپس پیاز را نگین خرد كرده و به آن اضافه میكنیم و خوب سرخ میكنیم .مرغ ها را به قطعات ریز خرد كرده و به پیاز اضافه میكنیم و خوب تفت میدهیم.برگ سیر های تازه را شسته و خرد میكنیم و به مرغ اضافه كرده و ادویه را هم می افزاییم.رب و زعفران را به مواد اضافه كرده و خوب هم میزنیم و لپه شسته شده را هم اضافه كرده و هم میزنیم.حالا مقداری آب روی مواد میریزیم و وقتی جوش آمد زیر غذا را كم میكنیم تا حسابی جا بیفتد. نكات: 1)بهتر است با این خورش برنج كته استفاده شود. 2)حتما لپه را از شب قبل خیس كنید و اگر فراموش كردید آن را بجوشانید و آبش را خالی كنید. 3)در صورت تمایل كمی هم ابغوره به خورش اضافه كنید. 4)بهترین گزینه برای این غذا رب نارنج است كه اگر از آن استفاده شود غذا طعم بسیار بهتری خواهد داشت.