خورش رنگارنگ

انواع خورشت

مواد اولیه : برای 4 نفر گوشت 700گرم (خورشتی و خرد شده) عصاره گوشت 1بسته پیازپیاز 2عدد سیر 2حبه كره 150گرم برنج نیم كیلو روغن به میزان لازم فلفل دلمه ای 3عدد (رنگارنگ و نگینی شده) نمك به میزان لازم فلفل به میزان لازم رب گوجه فرنگی 2قاشق سوپخوری زعفران به میزان لازم طرز تهیه: ابتدا در ظرفی مناسب نیمی از كره ها را ذوب كرده و پیاز نگینی شده را در آن كاملا سرخ میكنیم و سپس گوشت خرد شده را تا حدی تفت میدهیم تا تغییر رنگ دهد.سپی عصاره گوشت را در آب مخلوط كرده و به گوشت اضافه میكنیم و اجازه میدهیم خوب بپزند.فلفل ها را در ظرفی جداگانه تفت میدهیم تا كمی نرم شوند و رنگشان تغییر كند .سپس رب گوجه فرنگی ، زعفران و ادویه را به آنها اضافه كرده و در اواخر پخت گوشت به خورش اضافه میكنیم. برنج را در ظرف مناسب دم میكنیم و به صورت پلو خورش غذا را سرو میكنیم. نكات: 1)میتوانید به جای گوشت تكه ای از گوشت چرخكرده یا مرغ هم استفاده كنید. 2)اضافه كردن فلفل و تند كردن غذا مزه آن را بهتر میكند. 3)اگر دوست دارید چند قاشق آبلیمو به غذا اضافه كنید تا خوشمزه تر شود.