لپیجا

انواع نان

مواد اولیه: مخمر نان 1 بسته آرد 2.5 فنجان نمک 1 قاشق چایخوری شیر گرم 2 قاشق غذا خوری آب گرم 1 فنجان شکر 1 قاشق غذا خوری طرزتهیه: شیر و آب و شکر و مخمر را باهم مخلوط کنید و 15 دقیقه اجازه دهید تا مخمر فعال شود. در یک کاسه ی بزرگ 2 فنجان آرد و نمک را باهم مخلوط کنید و زمانی که مخمر شما فعال شد آن را به مخلوط آرد و نمک اضافه کنید و روی خمیر را بکشید و 1 ساعت اجازه دهید تا خمیر بیاید و پف کند، جهت جلو گیری از چسبندگی خمیر کمی آرد به آن بپاشید. پس از 1 ساعت خمیر را به مدت 5 دقیقه ورز دهید، جهت جلو گیری از چسبندگی خمیر از آرد اضافی استفاده کنید، بعد از اینکه 5 دقیقه ورز دادید دوباره روی خمیر را بکشید و 25 دقیقه دیگر اجازه دهید تا خمیر پف کند. در این مدت 25 دقیقه فر را روی دمای 400 درجه ی فارنهایت یا 205 درجه ی سانتی گراد قرار داده و روشن کنید. بعد از اینکه خمیر پف کرد دوباره آن را ورز دهید و به شکل قرص نان در بیاورید سپس کف ظرف مورد نظر را کمی چرب کنید و خمیر نان را به مدت 15 دقیقه در درون فر قرار دهید.