کراستینی گوجه فرنگی

خوراک ساده

مواد اولیه : برای 4 نفر گوجه فرنگی گیلاسی 450 گرم سیر 2 تا 3 حبه (ریز شده) نمک به مقدار لازم روغن زیتون 1 قاشق سوپخوری (فوق بکر) آویشن 4 تا 5 شاخه پنیر ریکوتا به مقدار لازم نان فرانسوی نصف یک عدد (برش های نیم سانتی متری) طرزتهیه: فر را از قبل با دمای 425 درجه فارنهایت (220 درجه سانتی گراد) داغ کنید. گوجه ها را در آب سرد خیس کنید سپس آبکش کنید و در یک ظرف مخصوص فر بیضی شکل بچینید. روی آن سیر ریز شده و نمک و چند قطره روغن زیتون بپاشید. شاخه های آویشن را هم داخل ظرف قرار دهید و هم بزنید و ظرف را خوب تکان دهید تا طعم ها آن پخش شود. 25تا 30 دقیقه در فر بپزید گوجه فرنگی ها وقتی با قاشق روی آنها می زنید بترکند. گوجه فرنگی ها را با دست له کنید. در این مدت پنیر ریکوتا را روی هر برش نان فرانسوی بمالید. به اندازه ی تعداد گوجه فرنگی ها به برش نان احتیاج دارید. چیزی حدود 30 تا 35 عدد. سپس یک گوجه فرنگی و کمی از عصاره ی ظرف مخصوص فر را روی نان و پنیر بریزید و در یک دیس بچینید.