خورش ترشی تره

انواع خورشت

مواد اولیه : برای 2 نفر زردچوبه به میزان لازم فلفل سیاه به میزان لازم نمك به میزان لازم سبزی 750 گرم (تره،جعفری،شوید،نعنا،گشنیز،اسفناج) تخم مرغ 4 عدد سیر 8 حبه آبغوره 10 قاشق سوپ خوری برنج نصف پیمانه روغن به میزان لازم طرز تهیه: سبزی را پاك كنید و پس از شستن خرد كنید.در ظرف مناسبی مقداری آب ریخته و سپس سبزی خرد شده و برنج شسته شده را در آن بریزید (برنج را از قبل خیس كنید)ظرف را روی حرارت ملایم بگذارید تا مواد بپزد.سیر را رنده كرده و در روغن سرخ كنید ادویه و نمك را هم ریخته و كمی تفت دهید و آبغوره را به آن اضافه كنید و آن را به مواد اضافه كنید .پس از جا افتادن خورش تخم مرغ ها را در ظرف جداگانه ای بشكنید و به خورش اضافه كنید و پس از 20 دقیقه برای سرو اماده كنید. نكات: 1) میتوانید مقدار سیر را كمتر یا بیشتر كنید و یا از پودر سیر استفاده كنید. 2) این غذا به صورت محلی به این روش پخته میشود میتوانید آن را بخ صورت پلو خورش هم درست كنید و برنج را جداگانه دم كنید.