سیب زمینی تنوری معطر

خوراک ساده

مواد اولیه : برای 10 نفر سیب زمینی 4عدد روغن زیتون 1چهارم لیوان پنیر پارمزان 1چهارم لیوان (رنده شده) پودر سیر 1 قاشق چایخوری پودر موسیر 1 قاشق چایخوری آویشن 1 قاشق چایخوری جعفری 2قاشق غذاخوری (ساطوری شده و تازه) گلپر 2قاشق چایخوری فلفل به میزان لازم نمک به میزان لازم زعفران به میزان لازم (آبکرده) طرز تهیه: ابتدا سیب زمینی را با پوست شسته و نصف کنید و هر قسمت را از درازا به 3قسمت تقسیم کنید.ظرفی را با آب سرد و یخ پر کرده و سیب زمینی ها را داخل آن قرار دهید و نیم ساعت صبر کرده و بعد آنها را خارج کرده و با حوله کاملا خشک کنید. روغن زیتون،نصف پودر سیر،نصف پودر موسیر،زعفران،نصف آویشن،فلفل و نمک را مخلوط کرده و آنها را داخل نایلون ریخته و سیب زمینی ها را به آن اضافه کنید و نایلون را خوب تکان دهید و حدود نیم ساعت آن را داخل یخچال استراحت دهید و بعد مجددا مخلوط کرده و آنها را از صافی رد کنید. داخل سینی فر کاغذ روغنی قرار دهید و سیب زمینی ها را روی آن بچینید و بقیه ادویه ها را روی سیب زمینی بریزید (گلپر را هم اضافه کنید)،قلمو را به روغن زیتون آغشته کرده و آن را روی سیب زمینی ها بکشیدو بعد سینی را داخل فر با حرارت 240 درجه سانتیگراد به مدت 30 تا40 دقیقه قرار دهید تا سیب زمینی ها خوب برشته و طلایی شوند. سیب زمینی های کباب شده را همانطور داغ داخل ظرفی بریزید سپس مخلوط پنیر پارمزان رنده شده و جعفری خرد شده را اضافه کنید ، کمی کاسه را تکان دهید تا مواد مخلوط شوند سپس داخل ظرف بریزید و با سس گوجه فرنگی سرو کنید. نکات: 1)در صورت تمایل به جای روغن زیتون از کره استفاده کنید. 2)میتوانید مقداری دارچین هم به ادویه ها اضافه کنید. 3)در صورت تمایل به جای پنیر پارمزان از پنیر پیتزا استفاده کنید و آن را خوب رنده کنید تا کاملا ریز شود.