املت مارچوبه و پنیر بز

خوراک ساده

مواد اولیه : برای 1 نفر روغن زیتون 1 قاشق سوپخوری مارچوبه 3 تا 4 ساقه تخم مرغ 3 عدد بزرگ کره 1 قاشق سوپخوری پنیر بز 2 قاشق سوپخوری (خرد شده) نمک طبق ذائقه فلفل طبق ذائقه (تازه آسیاب شده) طرز تهیه: 1. فر را از قبل با دمای 350 درجه فارنهایت (177 درجه سانتی گراد) داغ کنید. مارچوبه ها را بشویید و دم خشک آنها را بزنید و در یک سینی فر قرار دهید و چند قطره روغن زیتون روی آن بریزید و نمک و فلفل بپاشید. 8 تا 10 دقیقه تا زمانی که نرم شوند در فر بپزید. از فر بیرون بیاورید و به شکل تکه های 2.5 سانتی متری خرد کنید. 2. تخم مرغ ها را در یک کاسه ی بزرگ بشکنید و با نمک و فلفل مزه دار کنید. خوب هم بزنید. 3. یک تابه ی نچسب به قطر 20 تا 25 سانتی متر را روی حرارت نسبتاً کم داغ کنید. کره را اضافه کنید و بگذارید آب شود تا حباب درست کند. مخلوط تخم مرغ را اضافه کنید و 10 ثانیه بگذارید خودش را بگیرد سپس با یک چنگال مخلوط را هم بزنید و قسمت های پخته شده را به آرامی بلند کنید تا هر چه مایع روی آنها جمع شده به زیر برود و بپزد. بعد از 30 ثانیه تخم مرغ ها شکل گرفته اند و یکدست پخته اند اما هنوز مرطوب هستند. در این مرحله پنیر بز و مارچوبه را اضافه کنید. با کمک یک کاردک املت را روی خودش تا بزنید و فوراً سرو کنید.