املت پنیر و اسفناج به شکل پیتزا

خوراک ساده

مواد اولیه : برای 3 نف تخم مرغ 5عدد شیر 1لیوان اسفناج نیم كیلو كره 2قاشق غذاخوری پنیر 100گرم (پیتزا یا موزارلا) نمك به میزان لازم فلفل به میزان لازم املت اسفناج و پنیر املت پنیر و اسفناج به شكل پیتزا طرز تهیه: ابتدا اسفناج را شسته و ریز كنید و با مقداری كره تفت داده و بعد اجازه دهید با نصف لیوان آب و نمك بپزد.بعد از نیم ساعت كه اسفناج پخت مقداری روغن به آن اضافه كرده و خوب تفت دهید تا كاملا سرخ شود البته فراموش نكنید اسفناج باید كاملا آبش كشیده شود و بعد با روغن سرخ شود.تخم مرغها را داخل ظرفی بشكنید و با نمك و فلفل و شیر مخلوط كرده و خوب بزنید . تابه ای را روی حرارت قرار داده و داخل آن مقداری كره یا روغن بریزید.اسفناج سرخ شده را داخل تابه ریخته و پنیر را روی آن رنده كنید و بعد تخم مرغ را ریو ان ریخته و حرارت را ملایم كنید و اجازه دهید آب آن كمی تبخیر شود.بعد درب ظرف را ببندید و وقتی یك طرف املت سرخ شد آن را برگردانید تا طرف دوم هم سرخ شود. نكات: 1)در صورت تمایل شیر را حذف كرده و به جای آن پنیر پارمزان یا موزارلا اضافه كنید. 2)میتوانید به محلول شیر مقداری زعفران آبكرده هم اضافه كنید. 3)در صورت تمایل 2عدد گوجه فرنگی هم به غذا اضافه كنید. 4)توجه داشته باشید که هنگام مخلوط کردن اسفناج و پنیر ، مایه اسفناج کاملا خنک شده باشد.