املت اسپانیایی

خوراک ساده

مواد اولیه : برای 2 نفر تخم مرغ 3عدد قارچ 2عدد کره 30گرم فلفل به میزان لازم فلفل دلمه ای نصف 1عدد گوجه فرنگی 1عدد ژامبون 1ورق نمک به میزان لازم طرز تهیه: ابتدا در ظرفی مناسب تخم مرغ را خوب بزنید و در صورت امکان چند دقیقه با همزن برقی میکس کنید.قارچ،فلفل دلمه ای،ژامبون و گوجه فرنگی را نگینی خرد کرده و با مقدار کمی کره تفت بدهید. شعله را ملایم کرده و درب ظرف را ببندید تا مواد کمی بپزند.در تابه ای نسبتا مسطح کره را داغ کرده و اجازه دهید دمای آن بالا رود.تخم مرغها را با فلفل مخلوط کرده و داخل تابه بریزید و سریع تابه را بچرخانید تا تخم مرغها در همه سطح پخش شوند.وقتی تخم مرغ کامل در سطح پخش شد مواد را روی آن ریخته و درب ظرف را ببندید تا املت آماده شود. نکات: 1)توجه داشته باشید که مواد شما نباید آب داشته باشند اگر گوجه کمی آب انداخته بود حتما آب آن را دور ریخته و بعد ومواد را به تخم مرغ بیفزایید. 2)بهتر است که این املت را در فر تهیه کنید. 3)اضافه کردن 3عدد زیتون خرد شده سیاه این املت را شکیل تر میکند. 4)بهتر است کمی پنیر چدار یا پنیر پیتزا روی املت رنده شود تا املت خوش طعم تری داشته باشید.