کوفته تخم مرغ

خوراک ساده

مواد اولیه : برای 4 نفر تخم مرغ 4عدد مرغ 200گرم پیازچه نصف پیمانه خمیر 1پیمانه (مربوط به داخل نان باگت) شیر نصف پیمانه سفیده تخم مرغ 1عدد پنیر خامه ای 100گرم عصاره مرغ 1عدد كره 35گرم فلفل به میزان لازم نمك به میزان لازم تخم گشنیز به میزان لازم (پودر شده) سبزی نصف پیمانه (معطر) سیب زمینی به میزان لازم (پوره شده با خامه و سبزی معطر(اختیاری) طرز تهیه: ابتدا تخم مرغ ها را با مقداری اب و نمك آبپز كنید به طوری كه كاملا سفت شوند.سپس آنها را پوست بكنید. گوشت مرغ را 2بار چرخ كرده و با پیازچه خرد شده، نیمی از سبزیجات معطر، خمیر باگت خیسانده شده در شیر، سفیده تخم مرغ و پنیر خامه‌ای را در ظرفی خوب مخلوط كرده و ورز ‌دهید و با نمك، فلفل و پودر تخم گشنیز مزه‌دار كنید. ته قالب تخم مرغی شكل را چرب كرده و مقداری از مایع گوشتی را كف قالب پهن كنید. یكی از تخم مرغ ها را در آن قرارداده با مقدار دیگری از مخلوط گوشتی روی آن را پوشانده و فرم دهید.این كار را با 3 تخم‌مرغ دیگر نیز تكرار كنید. قالب‌ را در ظرفی كه یك لیوان آب و 25 گرم كره و باقی سبزیجات معطر را ریخته‌ایم قرار داده و در ظرف را ببندید تا بخار با آب مواد داخل قالب‌ها پخته شود.وقتی مواد داخل قالب‌ها خود را گرفت به كمك نوك چاقو قالب‌ها را جدا كرده و مجدداً تخم مرغی ‌ها را در مایع قبلی غلتانده و با حرارت كاملاً بپزید. و با سبزیجات دلخواه . پ.ره سیب زمینی مخلوط شده با خامه و سبزیجات تزیین كنید.