املت گوجه و پنیر لیقوان

خوراک ساده

مواد اولیه : برای 4 نفر پنیر لیقوان 3قاشق غذاخوری (خرد شده) تخم مرغ 3عدد روغن به میزان لازم گوجه فرنگی 3عدد فلفل 1قاشق غذاخوری پیاز 1عدد زردچوبه 1قاشق غذاخوری املت گوجه و پنیر لیقوان طرزتهیه: روش اول: ابتدا پیاز را ریز كرده و در تابه ای نچسب با ادویه كمی تفت دهید.بعد از اینكه كمی آب پیاز گرفته شد روغن را اضافه كنید و آن را تفت دهید تا ترد و طلایی شود.گوجه فرنگی ها را حلقه كرده و كمی در روغن جداگانه سرخ كنید.در ظرفی تخم مرغ ها را بشكنید به طوری كه زرده و سفیده آنها جداشود.حال زرده ها را به پیاز افزوده و خوب تفت دهید.در تابه ای نچسب نیمی از سفیده تخم مرغ را اضافه كرده و خوب بگردانید تا در تابه پخش شود.سپس پیاز را روی آن ریخته و گوجه های سرخ شده را هم روی مواد بچینید و بقیه سفیده را با پنیر مخلوط كرده و روی مواد بریزید.زیر شعله را كم كرده و درب ظرف را بگذارید تا غذایتان مغز پخت شود. روش دوم: ابتدا پیاز را ریز كرده و در تابه ای نچسب با ادویه كمی تفت دهید.بعد از اینكه كمی آب پیاز گرفته شد روغن را اضافه كنید و آن را تفت دهید تا ترد و طلایی شود.سپس گوجه فرنگی ها را پوست گرفته و خرد كنید خرد و به مواد اضافه كنید. گاهی در حین پخت در تابه را ببندید تا گوجه فرنگیها له شود.وقتی گوجه فرنگی كاملاً له شد و آب آن كشیده شد، تخم مرغ و پنیر را اضافه كنید و هم بزنید. نكات: 1)در صورت تمایل در مورد اول میتوانید تخم مرغ ها را به صورت مخلوط یا زعفرانی هم استفاده كنید. 2)بهتر است در همه املت ها همراه با گوجه فرنگی كمی هم رب گوجه اضافه كنید تا خوشمزه تر شوند. 3)در صورت تمایل مقداری گرد لیمو یا آبلیمو به غذا بیفزایید.