لپه پلو

غذاهای گوشتی

مواد اولیه : برای 4 نفر برنج 4پیمانه لپه 2پیمانه گوشت 1پیمانه (چرخكرده) پیاز 1عدد نمك به میزان لازم فلفل به میزان لازم ادویه به میزان لازم (پلویی) زرشك 100گرم لیمو عمانی 2عدد روغن به میزان لازم پسته 50گرم (خلال شده) زعفران نصف قاشق چایخوری طرز تهیه: در ظرفی مناسب مقداری كره یا روغن را داغ كرده و پیازها را نگینی میكنیم و خوب تفت میدهیم .سپس گوشت چرخكرده را به مواد اضافه میكنیم و اگر روغن كم بود باز هم روغن اضافه میكنیم تا غذا به خوبی تفت داده شود.لپه را در ظرفی آبپز میكنیم و به مواد اضافه میكنیم و ادویه را هم به مواد اضافه میكنیم و تفت میدهیم تا عطر آنها به مشام برسد.بشعله را كم میكنیم و اجازه میدهیم مواد به خوبی بپزند.در ظرفی جدا كمی روغن میریزیم و زرشك را به خوبی تفت میدهیم و خلال پسته را اضافه كرده پس از طبخ كامل به مواد گوشتی اضافه میكنیم.برنج را به مرحله آبكشی میرسانیم و لیمو عمانی را با برنج میجوشانیم و هنگام دم كردن روی برنج قرار میدهیم تا به آن عطر بدهد.و پس از آبكش كردن با زعفران آبكرده مخلوط میكنیم و دم می اندازیم .پلو را در ظرف كشیده و از مخلوط گوشتی در كنارش استفاده میكنیم. نكات: 1)میتوانید از گوشت تكه ای یا قلقلی و حتی مرغ برای این غذا استفاده كنید. 2)اگر دوست دارید به موادتان رب اضافه كنید تا خوشرنگتر شوند.