خوراک مرغ با سس انچیلادا
فست فود
مواد اولیه : برای 8 نفر ران مرغ 565 گرم (بدون پوست و استخوان) ادویه تاکو 28 گرم شکر قهوه ای 1 قاشق غذاخوری فلفل سبز 115 گرم (فلفل شیرین خرد شده) سس انچیلادا 285 گرم ذرت 1 فنجان کنسرو لوبیا 1 عدد نان تورتیلا 8 عدد کاهو 3 فنجان (خرد شده) پیازچه 1/4 فنجان (خرد شده) طرز تهیه: آرام پز چهار لیتری را با روغن چرب کنید و مرغ را داخل آن قرار دهید و ادویه تاکو و شکر قهوه ای را روی مرغ ها بریزید و هم بزنید و با فلفل سبز و 1/2 فنجان سس انچیلادا مخلوط کنید. باقی سس انچیلادا را در یخچال قرار دهید. درب آرام پز را ببندید و بگذارید به مدت 6-7 ساعت بپزد. سپس مرغ های پخته را از داخل آرام پز بیرون بیاورید و آنها را با چنگال ریش ریش کنید و دوباره به آرام پز برگردانید و با ذرت مخلوط کنید و درب آن را ببندید و بگذارید به مدت 15 دقیقه دیگر بپزند. در این زمان، در یک تابه، لوبیا را با 1/2 فنجان باقیمانده انچیلادا سس مخلوط کنید و روی حرارت متوسط قرار دهید و بپزید. روی نان ها با قاشق از مخلوط لوبیا بریزید و روی آنها از مخلوط مرغ و بعد کاهو و پیازچه قرار دهید و سرو نمایید.
