همبرگر مراکشی با سالسا

فست فود

مواد اولیه : برای 4 نفر روغن زیتون 2 قاشق غذاخوری آبلیمو 2 قاشق غذاخوری عسل 1 قاشق غذاخوری چغندر 2 عدد (پخته، پوست کنده و حبه شده) پرتقال 1 عدد (پوست کنده و حبه شده) پیاز 1 فنجان (پیاز قرمز خرد شده) زیتون 1/4 فنجان (بدون هسته و خرد شده) موسیر 1 عدد (خرد شده) گشنیز 2 قاشق غذاخوری (خرد شده) فلفل سبز 1 عدد (بدون هسته و خرد شده) سیر 1 حبه (رنده شده) نمک 1 و 1/4 قاشق چای خوری فلفل سیاه 3/4 قاشق چای خوری فلفل قرمز 1/2 قاشق چای خوری زیره 1/2 قاشق چای خوری گوشت چرخ کرده 800 گرم روغن گیاهی به مقدار لازم نان همبرگر 4 عدد (بزرگ) کاهو 1 و 1/3 فنجان (خرد شده) سس مایونز به مقدار لازم طرز تهیه: طرز تهیه سالسا: روغن زیتون، آبلیمو و عسل را داخل یک کاسه متوسط مخلوط کنید و سپس با چغندر، پرتقال، پیاز و زیتون مخلوط کنید و روی آن نمک و فلفل بپاشید. طرز تهیه برگر: موسیر، گشنیز، فلفل سبز، سیر، نمک، فلفل سیاه، فلفل قرمز و زیره را داخل یک کاسه بزرگ مخلوط کنید. گوشت چرخ کرده را به مخلوط اضافه کنید و آرام ترکیب کنید. از مواد درست شده چهار عدد همبرگر درست کنید و روی یک سینی بچینید. سینی منقل را با اسپری روغن بپاشید و باربیکیو را آماده کنید. نان برگر ها را روی منقل به مدت 2 دقیقه تست کنید تا داخل نان ها برشته شود و به سطح صاف انتقال دهید. کاهو و یک قاشق از سس سالسا روی نان برگر ها قرار دهید. هر طرف از برگر ها را به مدت 4 دقیقه روی منقل بپزید، سپس هر یک از آنها را روی نان برگرها قرار دهید و روی آن سس مایونز بریزید و با باقیمانده سس سالسا سرو کنید.