سالاد انگلیسی با سس جگر

غذاهای رژیمی

مواد اولیه : برای 4 نفر پنیر فتا 100گرم سركه به میزان لازم (بالزامیك) جوانه گندم 50گرم كاهو 200گرم جعفری یك دسته كوچك روغن زیتون 2قاشق سوپخوری پیاز 1عدد (قرمز و ریز) لیمو ترش 1عدد هویج 1عدد خیار 1عدد سس فلفل به میزان لازم سس ورستر شایر 1قاشق غذاخوری دانه خردل 2قاشق غذاخوری ماست 4قاشق غذاخوری (سفت) پنیر چدار 100گرم نان 1عدد (حجمی) مواد سس جگر: روغن زیتون به میزان لازم جگر مرغ 400گرم (پاك شده) سركه 100میلی لیتر (قرمز) ماست 2قاشق غذاخوری (سفت) ژامبون 2ورق طرز تهیه: ابتدا نان را برش زده و ورقه ای كنید . دو طرف آن را کمی گریل کنید. پنیر چدار را در یک کاسه رنده کرده و با ماست ، خردل ، سس ورستر و کمی سس فلفل مخلوط کرده و روی نان ها پخش کنید . نان ها را دوباره گریل کرده و در طبقه وسط فر برشته کنید . پیازو خیار و هویج را ورقه کنید . در یک کاسه بریزید و لیمو و روغن زیتون را روی آن داده و نمک و فلفل بپاشید ، جعفری خرد شده را روی آن بریزید .۲ قاشق غذاخوری روغن در تابه داغ کرده و ژامبون‌ های خرد شده و جگر مرغ را ۸ دقیقه در آن سرخ کنید . نمک و فلفل پاشیده و سرکه را اضافه کنید . جگرها را آنقدر روی شعله ملایم بپزید تا سس غلیظ شود ، سپس از روی شعله برداشته و ماست را داخل آن بریزید .سپس برگ های خرد شده کاهو و جوانه گندم را با پیاز ، خیار و هویج مخلوط کرده و سرکه بالزامیک را روی آن بریزید . پنیر فتا را خرد کرده و روی سالاد بدهید . نان‌های برشته را با سالاد سرو کرده و سس جگر را کنار آن بگذارید . نكات: 1)اگر به سس ورستر دسترسی ندارید از سس قرمز استفاده كنید. 2)به جای همه سركه های نامبرده شده میتوانید از سركه سیب هم استفاده كنید. 3)هر یك از مواد را كه دوست ندارید حذف كرده و به جای آن جگر یا سایر مواد دلخواه را زیاد كنید.