خورش گوجه درختی
غذاهای رژیمی
مواد اولیه : برای 6 نفر گوجه درختی 1كیلو سبزی 2پیمانه (شامل جعفری،نعنا و گشنیز سرخ شده) بادمجان 5عدد گوجه فرنگی 3عدد پیاز 2قاشق غذاخوری (سرخ شده) سیر 1قاشق غذاخوری (سرخ شده) نمك به میزان لازم فلفل به میزان لازم زردچوبه به میزان لازم طرز تهیه: ابتدا گوجه درختی را با مقدار كمی آب میجوشانیم تا كاملا نرم شود سپس آن را از صافی رد میكنیم و به آن پیاز، سیر داغ، سبزیها و ادویه ذكر شده را نیز اضافه میكنیم و مجددا میجوشانیم تا مواد قوام بیاید و تقریبا شبیه رب شود.بادمجانها را به شكل دلخواه خرد كرده و در روغن خوب سرخ میكنیم و گوجه فرنگی ها را قاچ كرده یا به صورت حلقه ای میبریم و بعد به سس گوجه درختی اضافه میكنیم و صبر میكنیم تا خورش جا بیفتد. نكات: 1)این غذا مخصوص استان گیلان است. 2)در صورت تمایل میتوان یك تخممرغ هم به آن افزود. 3)اگر دوست دارید این خورش را به همین شیوه با گوجه فرنگی طبخ كنید. 4)اضافه كردن مقداری گرد غوره این خورش را خوشمره تر میكند. 5)این غذای لذیذ را با كته سرو كنید.
