اشکنه

غذاهای رژیمی

مواد اولیه : برای 2 نفر پیاز 2عدد شنبلیله 2قاشق غذاخوری نمك به میزان لازم فلفل به میزان لازم زردچوبه به میزان لازم روغن به میزان لازم سیب زمینی 200گرم طرز تهیه: ابتدا پیاز را خرد كرده و آن را با روغن داغ سرخ میكنیم. سپس شنبلیله ساطوری شده، نمك، فلفل و زردچوبه را ریخته یك تا دو دقیقه هم می‌زنیم.سیب‌زمینی را به قطعات دلخواه برش داده و در قابلمه می‌ریزیم و بعد سه لیوان آب اضافه كرده و می‌گذاریم بجوشد تا سیب‌زمینی بپزد. پس از پخت كامل تخم‌مرغ را در ظرفی شكسته كمی هم زده و بعد روی اشكنه ریخته و چند بار هم می‌زنیم. وقتی تخم‌مرغ‌‌ها بسته شد،غذا را آماده سرو میكنیم. نكات: 1)اگر دوست ندارید تخم مرغ در غذایتان حالت تكه ای داشته باشد ابتدا آن را بسیار خوب بزنید و بعد به محض اضافه كردن مرتبا هم بزنید تا غذا بپزد. 2)بهتر است كمی زعفران به تخم مرغ اضافه كرده و بعد آن را به غذا اضافه كنید. 3)میتوانید 1قاشق آرد سیب زمینی یا آرد گندم هم به غذا اضافه كنید تا غذایتان قوام بیشتری پیدا كند. 4)این غذا را با شنبلیله خشك هم میتوانید طبخ كنید.