کویی تره
غذاهای رژیمی
مواد اولیه : برای 7 نفر كدو حلوایی 1عدد (متوسط) سیر 6حبه گردو 300گرم (ساییده شده) رب انار 4قاشق غذاخوری رب گوجه فرنگی 4قاشق غذاخوری شكر 4قاشق غذاخوری نمك به میزان لازم فلفل به میزان لازم زردچوبه به میزان لازم طرز تهیه: ابتدا سیرها را له كرده و با مقداری روغن سرخ كنید. كدو حلوایی را نصف كرده و داخلش را خالی كنید و با مقدار كمی آب بپزید. كدوی پخته شده را پوست گرفته و به صورت پوره در آورید و در همان روغن با گلپر سرخ كنید. در ظرفی جداگانه گردوی ساییدهشده، رب انار، رب گوجهفرنگی، آب، نمك، فلفل، زردچوبه و شكر را با مقدار كمی آب به مدت دو ساعت با حرارت ملایم بجوشانید. كدو را به آن اضافه كرده و هم بزنید تا یك مخلوط غلیظی به دست آید. نكات: 1)این غذا جزو غذا های محلی استان گیلان است. 2)اگر دوست دارید مقدار رب ها را افزایش دهید تا غذای شما خوشرنگ تر شود. 3)اگر كدو حلوایی شیرین نبود هنگام پخت كمی شكر به آن بیفزایید.
