برویشین تورش

غذاهای رژیمی

مواد اولیه : برای 7 نفر بلغور نیم كیلو لپه 100گرم زردآلو 200گرم سركه نصف پیمانه پیاز 1عدد روغن سه قاشق غذاخوری زردچوبه به میزان لازم نمك به میزان لازم فلفل سیاه به میزان لازم طرز تهیه: ابتدا در ظرف مناسب و گودی پیاز را خرد كرده و با روغن سرخ می‌كنیم سپس بلغور شسته را از آبكش رد كرده و كمی در روغن تفت میدهیم و پس از آن لپه را آبكش كرده و به بلغور اضافه كرده و مقداری تفت میدهیم حالا سه پیمانه آب را روی آنها می‌ریزیم و زردآلو را اضافه می‌كنیم، بعد از پخته شدن سركه، نمك، فلفل و زردچوبه را افزوده و آش را سرو می‌كنیم. نكات: 1)این غذا رب یا زعفران ندارد اما اگر رنگ آن را دوست ندارید كمی زعفران به آن بزنید. 2)اضافه كردن مخلوط پوره زرد آلو و آب این غذا را خوشمزه تر و زیبا تر میكند. 3)اگر به نظرتان غذا به دلیل وجود سركه كمی تند شده مقداری شكر اضافه كنید تا به اصطلاح تیزی سركه را بگیرد. 4)لپه را حتما از شب قبل خیس كنید و آب آن را 3 مرتبه عوض كنید و اگر فراموش كردید آن را بجوشانید و آبش را خالی كنید.