پلاسرتره

غذاهای رژیمی

مواد اولیه : برای 5 نفر پیاز 1عدد سبزی تازه 2كیلو (گشنیز، جعفرى، تره، اسفناج یا برگ چغندر، ترشك و برگ گزنه تازه) سیر 3بوته تخم مرغ 4عدد گوجه فرنگی 3عدد فلفل به میزان لازم نمك به میزان لازم زردچوبه به میزان لازم روغن به میزان لازم آب نارنج به میزان لازم طرز تهیه: ابتدا سبزى، سیر و پیاز را ریز خرد نموده، و در قابلمه ریخته، یك و نیم لیوان آب در آن می ریزیم. گوجه فرنگى ها را پوست كنده و اضافه نموده، نمك و زرد چوبه زده و در قابلمه را گذاشته، و با حرارت ملایم می گذاریم پخته شود. پس از حدود 40 دقیقه که آبش كاملا گرفته شد، روغن به مقدار كافى در آن ریخته و تفت میدهیم. تخم مرغها را در ظرفى هم زده یا به صورت هم نزده روى خورش ریخته، و به اندازه مناسب فلفل می پاشیم. در قابلمه را گذاشته و حدودا تا ده دقیقه دیگر پلاسرتره آماده می شود.در صورت تمایل موقع صرف پلاسرتره آب نارنج را روى آن بریزید. نكات: 1)دقت كنید در سیزی شوید باید بیشتر از دیگر سبزیها باشد.و اگر هر یك از سبزی ها را در اختیار نداشتید آن را حذف كرده و به بقیه اضافه كنید. 2)در صورت که برگ سیر تازه موجود بود از آن استفاده کنید. 3)پلاسرتره با مرغ، ماهى، كباب همراه با برنج یا نان و حتما ماست صرف می شود.