حمص

غذاهای رژیمی

مواد اولیه : برای 4 نفر فلفل قرمز به میزان لازم روغن زیتون به میزان لازم آبلیمو نصف لیوان ارده 1لیوان نمك به میزان لازم نخود 2لیوان (خام) سیر 3حبه طرز تهیه: ابتدا نخود را با مقداری نمك میپزیم به طوری كه حدود نصف استكان آب آن باقی بماند.سپس نخود‌ها را در دستگاه مخلوط کن می‌ریزیم. ( از مخلوط کن دستی هم می‌توان استفاده کرد) کم‌کم آب نخود ) را می‌افزاییم تا نخودها کاملاً پوره شوند ولی مخلوط مواد شل نشود.پوره نخود را در کاسه‌ای ریخته و سیر له شده را هم به آن می‌افزاییم. کم کم ارده و آب لیمو ترش را اضافه می‌کنیم، می‌چشیم تا حدی که مطلوب ذائقه‌مان باشد. درنهایت با فلفل قرمز و روغن زیتون تزئین می‌کنیم. نكات: 1)حتما نخودها را از شب قبل خیس كنید و اگر فراموش كردید آنها را یك بار بحوشانی و اب آن را خالی كنید. 2)بهتر است پوست نخودها را بگیرید تا غذایتان خوشمزه تر شود.