قایرمه

غذاهای رژیمی

مواد اولیه : برای 6 نفر كنگر 1كیلو گرم آرد 1پیمانه نمك 1قاشق سوپخوری فلفل سیاه 1قاشق چایخوری زیره 1قاشق چایخوری بیكینگ پودر 1قاشق چایخوری تخم مرغ 3عدد شیر نصف پیمانه كره 3قاشق سوپخوری (آب شده) زعفران 3قاشق سوپخوری (آب كرده) روغن 2پیمانه (مایع) برنج 2ونیم پیمانه (كته شده) ماست 1پیمانه (چكیده و خامه ای) طرز تهیه: ابتدا تیغ كنگرها را گرفته و آنها را شسته و به قطعات مناسب و دلخواه برش می‌دهیم. آرد را در ظـــرف گودی ریخته، نمك، فلفل، زیره و بیكینگ‌پودر را به آن افزوده و مخلوط می‌كنیم. در ظرفی جداگانه تخم‌مرغ، آب، كره و زعفـــران دم كرده را مخلوط كرده و با هم زن خوب میزنیم و به آرد ادویه‌دار می‌‌افزاییم و هم می‌زنیم تا مایه به غلظت ماست در آید (اگر مایه كمی‌ شل بود، می‌توانید كمی آرد به آن اضافه كنید). سپس كــــنگرها را درون مـــایه ریخته و بعد در روغن سرخ می‌‌كنیم و با برنج كته و مـــاست چكــیده سرو می‌نماییم. نكات: 1)اگر كنگر دوست ندارید میتوانید به جای آن از ساقه كرفس استفاده كنید. 2)اگر از رژیم خاصی پیروی میكنید به جای كره و ماست خامه ای از روغن و ماست كم چرب استفاده كنید. 3)خوردن این غذا با نان هم دلپذیر است.