خوراک ماهی سالمون با کنجد

غذاهای دریایی

مواد اولیه : برای 8 نفر فلفل قرمز 1/4 قاشق چای خوری نمک 1/2 قاشق چای خوری روغن کنجد 1 قاشق چای خوری پوست پرتقال 2 قاشق چای خوری (رنده شده) زنجبیل 2 قاشق چای خوری (خرد شده) گشنیز 2.5 قاشق غذاخوری (خرد شده) پیاز 1/2 فنجان (پیاز قرمز حلقه شده) فلفل دلمه ای 1/2 فنجان (فلفل دلمه ای قرمز خلال شده) پرتقال 3 عدد ماهی سالمون 1تکه (فیله 1.130 کیلوگرمی) سس سویا 2.5 قاشق غذاخوری آب پرتقال 1/3 فنجان سرکه سفید 1/3 فنجان روغن گیاهی به مقدار لازم کنجد 1 قاشق غذاخوری (تست شده) طرز تهیه: سرکه، آب پرتقال و سس سویا را با هم داخل یک کاسه کوچک مخلوط کنید و آنها را به یک دیس مستطیل شکل پیرکس انتقال دهید. ماهی سالمون را داخل ظرف قرار دهید و روی آن را با پلاستیک ببندید و به مدت حداقل 2 ساعت داخل یخچال نگهدارید و قبل از پختن آن را به مدت 30 دقیقه در دمای اتاق قرار دهید. با یک چاقوی تیز پوست پره های پرتفال را از آن جدا کنید و آنها را داخل کاسه بیندازید. فلفل قرمز، پیاز، گشنیز، زنجبیل، روغن کنجد، نمک و فلفل قرمز را داخل یک کاسه متوسط مخلوط کرده و روی پرتقال ها بریزید. فر را با دمای 230 درجه سانتیگراد (450 درجه فارنهایت) گرم کنید و سینی فر را با فویل بپوشانید و روی آن روغن بمالید و ماهی سالمون را روی آن قرار دهید و روی آن نمک و فلفل بپاشید و به مدت 20 دقیقه داخل فر قرار دهید تا بپزد سپس از یک کفگیر برای انتقال ماهی به یک دیس استفاده کنید. روی ماهی مخلوط پره های پرتقال را بریزید و روی آن دانه های کنجد را پراکنده کنید.