ماهی تیلا پیلا و سس بادام زمینی

غذاهای دریایی

مواد اولیه : برای 6 نفر خامه ترش 1 فنجان آبلیمو 3 قاشق غذاخوری + 2 قاشق چای خوری پوست لیمو 1 قاشق چای خوری عسل 2 قاشق غذاخوری روغن زیتون 1 قاشق غذاخوری + 2 قاشق چای خوری موسیر 2 قاشق غذاخوری (خرد شده) ماهی سالمون 6 تکه (فیله های 170 گرمی) شاهی 1.5 فنجان (برگ شاهی) شوید 1/4 فنجان ترخون 1/4 فنجان (برگ ترخون) لیمو 6 قاچ نمک دریایی به مقدار لازم طرز تهیه: خامه ترش، یک قاشق غذاخوری آبلیمو و یک قاشق چای خوری پوست لیمو را داخل کاسه کوچک مخلوط کنید و روی آن نمک و فلفل بپاشید. عسل، یک قاشق غذاخوری روغن زیتون، موسیر، دو قاشق غذاخوری آبلیمو و یک دوم قاشق چای خوری پوست لیمو را با هم مخلوط کنید و داخل یک ظرف پیرکس قرار دهید. فیله ماهی را داخل ظرف قرار دهید و آن را داخل مواد بچرخانید و به مدت 15 دقیقه تا 1 ساعت داخل یخچال قرار دهید. قسمت میانی فر را آماده کنید و فر را با دمای 210 درجه سانتیگراد (400 درجه فارنهایت) گرم کنید. داخل سینی فر را چند ردیف فویل بچینید و روی آن روغن زیتون بمالید و ماهی را با مقداری مواد آغشته به آن به سینی انتقال دهید و سینی را به مدت 14 دقیقه داخل فر قرار دهید تا ماهی مغز پخت شود. برگ شاهی را با شوید، برگ ترخون، دو قاشق چای خوری آبلیمو و دو قاشق چای خوری روغن زیتون داخل یک کاسه متوسط مخلوط کنید و روی آن نمک و فلفل بپاشید. ماهی را بین 6 بشقاب تقسیم کنید و روی هر کدام سالاد شاهی بریزید و روی آن سس لیمو و خامه را بریزید و با لیمو تزیین کنید.