ماهی سالمون با سس خردل

غذاهای دریایی

مواد اولیه : برای 6 نفر شربت افرا 1 فنجان زنجبیل 2 قاشق غذاخوری (رنده شده) آبلیمو 4 قاشق غذاخوری سس سویا 3 قاشق غذاخوری سیر 1.5 قاشق چای خوری (خرد شده) ماهی سالمون 1 عدد (فیله 1.130 کیلوگرمی با پوست) پیازچه به مقدار لازم پوره سیب زمینی به مقدار لازم طرز تهیه: داخل یک ماهی تابه عمیق کوچک شربت افرا، زنجبیل، سه قاشق غذاخوری آبلیمو، سس سویا، سیر، نمک و فلفل را مخلوط کنید و به مدت 30 دقیقه بجوشانید و بعد از روی حرارت بردارید و بگذارید خنک شود. فر را با دمای 180 درجه (350 درجه فارنهایت) گرم کنید. داخل یک ظرف پیرکس بزرگ را روغن بمالید و پیازچه ها را در یک ردیف بچینید. داخل یک ماهی تابه عمیق کوچک دیگر نصف لعاب درست شده از زنجبیل را گرم کنید تا غلیظ شود و بتوان به عنوان سس استفاده کرد و با یک قاشق غذاخوری آبلیمو مخلوط کنید. ماهی تابه را از روی حرارت بردارید و روی آن را ببندید تا گرم بماند. ماهی سالمون را روی پیازچه های داخل ظرف قرار دهید و با فرچه مخصوص از لعاب زنجبیل بمالید و روی ماهی ها نمک و فلفل بپاشید و به مدت 20 دقیقه داخل فر قرار دهید. ماهی را به شش تکه مساوی تقسیم کنید و با پوره سیب زمینی و خردل و سس سرو کنید.