کتلت تن ماهی

غذاهای دریایی

مواد اولیه : برای 4 نفر سیب زمینی 4عدد (بزرگ) تن ماهی 1قوطی تخم مرغ 1عدد كامل +1عدد زرده پیازچه 15ساقه ریحان 2قاشق غذاخوری (خرد شده و تازه) سیر 1حبه فلفل دلمه ای نیم عدد (قرمز) ماست 1قاشق غذاخوری آبلیمو 1قاشق غذاخوری نمك به میزان لازم فلفل به میزان لازم آرد سوخاری به میزان لازم روغن به میزان لازم طرز تهیه: ابتدا سیب زمینی را بشویید و با مقداری آب و نمك بپزید. پس از اینکه پخت پوست بکنید و درظرفی رنده كنید (نباید به صورت پوره نرم شود). روغن تن ماهی را كاملاً بگیرید و گوشت آن را باچنگال له كنید. سپس به سیب زمینی اضافه كنید.همه سبزیجات شامل پیازچه خردشده (هم قسمت سفید و هم قسمت های سبز آن)، ریحان خرد شده و فلفل دلمه ای قرمز نگینی خرد شده را به مخلوط سیب زمینی و تن ماهی بیفزایید.یك عدد تخم مرغ كامل و یك عدد زرده را همراه ماست، آب لیمو، سیر له شده، نمك و فلفل به مخلوط اضافه کنید و با چنگال مخلوط را هم بزنید تا خمیر یكدستی درست شود. از مخلوط به اندازه یك نارنگی بردارید و به شكل كتلت درآورید. دو طرف آن را با آرد یا پودر سوخاری بپوشانید و در روغن سرخ كنید. نكات: 1)در صورتی که می خواهید سیب زمینی هنگام رنده شدن به صورت پوره در نیاید باید بعد از اینکه خنک شد آن را رنده کنید. 2)این كتلت را با سس فلفل و آبلیمو سرو كنید. 3)منظور از تن ماهی یك قوطی 180گرمی است.