میگوبرگر فلفلی با سس

غذاهای دریایی

مواد اولیه : برای 6 نفر تخم مرغ 2عدد سس مایونز 1چهارم پیمانه آبلیمو 2قاشق غذاخوری سس قرمز 1قاشق غذاخوری سس فلفل 1قاشق چایخوری نمک به میزان لازم رنده پوست لیمو 1قاشق چایخوری فلفل قرمز 2قاشق غذاخوری (تازه و خرد شده) پیازچه 1عدد (ریز شده) گوشت میگو نیم کیلو (پاک شده) کره به میزان لازم خرده نان 1پیمانه+میزان لازم نان همبرگز به میزان لازم (تقریبا 12عدد) مواد سس: سس مایونز 1چهارم پیمانه پیازچه 2عدد (ریز شده) نمک به میزان لازم فلفل قرمز 1قاشق چایخوری سس قرمز 1قاشق غذاخوری شوید 4قاشق غذاخوری (ریز شده(اختیاری) آبلیمو 1قاشق غذاخوری میگوبرگر فلفلی با سس مخصوص طرز تهیه: ابتدا سس مایونز، تخم مرغ، قاشق غذاخوری آبلیمو، قاشق غذاخوری سس قرمز،رنده پوست لیمو، سس فلفل و نمک را داخل یک کاسه بزرگ مخلوط کنید و با فلفل قرمز خرد شده و پیازچه خرد شده ترکیب کنید. میگو را رنده کرده و با مقداری خرده نان به مواد بالا اضافه کنید در حدی که شکل پذیر شود.1 فنجان از خرده نان را روی سینی پراکنده کنید و 12 عدد برگر از مواد درست کنید و روی سینی قرار دهید و به مدت یک ساعت داخل یخچال قرار دهید. برگر ها را داخل کره یا روغن به خوبی سرخ کنید. طرز تهیه سس: برای تهیه سس همه مواد را با هم مخلوط کرده و با میکسر یکنواخت کنید.اگر مواد سفت بود به آن مقدار بیشتری آبلیمو یا آب اضافه کنید.جعفری و شوید را در انتها به سس اضافه کرده و بعد روی برگر بریزید. نکات: 1)اضافه کردن مقداری خیار شور رنده شده و آب گرفته شده به سس مزه آن را بهتر خواهد کرد. 2)در صورت تمایل مقداری زعفران هم به سس اضافه کنید. 3)توجه داشته باشید اگر مقدار زیادی خرده نان در تهیه برگر به کار ببرید برگر شما خشک خواهد شد. 4)به جای خرده نان میتوانید از آرد سوخاری یا آرد معمولی استفاده کنید.