خوراک ماهی سالمون با عدس

غذاهای دریایی

مواد اولیه : برای 4 نفر ماهی سالمون 4 تکه (فیله های 170 گرمی بدون پوست) کره 2 قاشق غذاخوری مواد اولیه خوراک عدس: عدس 1 فنجان (عدس سبز) آب 4 فنجان تره فرنگی 2 عدد (متوسط - خرد شده) کره 1 قاشق غذاخوری آبلیمو 1/2 تا 1 قاشق غذاخوری مواد اولیه سس خردل: کره 5 قاشق غذاخوری (نرم شده) پیازچه 1 قاشق غذاخوری (خرد شده) ترخون 1 قاشق چای خوری (خرد شده) خردل 2 قاشق چای خوری آبلیمو 2 قاشق چای خوری طرز تهیه: طرز تهیه سس خردل: کره، پیازچه، ترخون، دانه خردل و آبلیمو را با یک چهارم قاشق چای خوری نمک و فلفل مخلوط کنید. طرز تهیه عدس: عدس را داخل یک ماهی تابه عمیق متوسط با آب و سه چهارم قاشق چای خوری نمک بجوشانید و بدون درپوش به مدت 20 الی 25 دقیقه روی حرارت ملایم قرار دهید تا آرام بجوشد و نرم شود. سپس از روی حرارت بردارید و به مدت 5 دقیقه کنار بگذارید. نصف فنجان از آب عدس را کنار بگذارید و عدس را آبکش کنید. تره فرنگی ها را خرد کنید و بعد بشویید. تره فرنگی را با کره داخل قابلمه به مدت 6 الی 8 دقیقه روی حرارت متوسط بپزید تا نرم شود. عدس را با نصف فنجان آب عدس به تره فرنگی اضافه کنید و سه قاشق غذاخوری از سس خردل را به آن اضافه کنید و آرام هم بزنید تا اینکه عدس ها گرم شوند و کره آب شود. آبلیمو، نمک و فلفل را اضافه کنید و از روی حرارت بردارید و روی آن را بپوشانید تا گرم بماند. طرز تهیه سالمون: روی ماهی سالمون یک دوم قاشق چای خوری نمک و یک چهارم قاشق چای خوری فلفل بپاشید. کره را داخل یک قابلمه نچسب روی حرارت ملایم گرم کنید و بعد ماهی سالمون را به مدت 6 الی 8 دقیقه داخل کره سرخ کنید تا بپزد و برشته شود. ماهی را با سس خردل و عدس سرو کنید.