میگو سوخاری

غذاهای دریایی

مواد اولیه : برای 4 نفر تخم مرغ 1عدد میگو نیم كیلو لیمو ترش 4عدد پودر سیر 2قاشق غذاخوری برگ بو 5عدد آرد 1پیمانه پودر سوخاری 1پیمانه روغن به میزان لازم نمك به میزان لازم زعفران به میزان لازم فلفل به میزان لازم میگو سوخاری طرز تهیه: ابتدا میگو ها را پاك كرده و بشویید و داخل آبكش قرار دهید تا كاملا خشك شوند.در ظرفی مناسب و در دار آب لیم ترش،پودر سیر،برگ بو،نمك،فلفل و میگوهای خشك شده را قرار داده و درب آن را ببندید و 2تا4ساعت داخل یخچال قرار دهید. تخم مرغ را درون کاسه ای بشکنید و بهم بزنید.و زعفران آبكرده به آن اضافه كنید.آرد و پودر سوخاری را هر كدام مجزا الك كرده و داخل دو ظرف مختلف و مسطح بریزید. پس از مدت زمان لازم برای طعم دهی به میگوها ، آنها را از یخچال خارج کنید ، درون تابه به مقدار زیاد روغن بریزید و بگذارید داغ شود ، میگوها را به ترتیب درآرد ، تخم مرغ و در مرحله آخر پودر سوخاری بزنید و در روغن داغ قرار دهید وقتی برشته و طلایی شد خارج کنید و روغن اضافه آن را بگیرید.