کباب ماهی سالمون با ادویه

غذاهای دریایی

مواد اولیه : برای 4 نفر ریحان 2 قاشق سوپخوری (تازه، خرد شده) نمک 1 قاشق چایخوری دانه کنجد 2 قاشق چایخوری زیره سبز 1 قاشق چایخوری (آسیاب شده) فلفل قرمز 1/4 قاشق چایخوری (دانه فلفل، له شده) ماهی سالمون 700 گرم (فیله بدون استخوان، ترجیحاً آزاد، تکه های 4 سانتی متری) لیمو ترش 2 عدد (خرد شده به صورت برش های نازک) روغن زیتون 2 قاشق سوپخوری طرزتهیه: کباب پز را با شعله ی متوسط گرم کنید. ریحان، دانه های کنجد، زیره سبز و نمک و دانه های فلفل قرمز را در یک کاسه ی کوچک بریزید و آنقدر هم بزنید تا به خوبی مخلوط شوند. ترکیب ادویه ها را کنار بگذارید. دو سیخ چوبی را از درون تکه های ماهی و لیمو ترش تا خورده رد کنید تا کلاً 8 سیخ کباب داشته باشید. اول و آخر هر سیخ تکه های ماهی باشد. دو طرف آن را به روغن و ترکیب ادویه ها که از قبل آماده کرده اید آغشته کنید. آنها را به مدت 5 تا 8 دقیقه کباب کنید و گاهی از آنطرف کنید تا ماهی ها کاملاً حالت برق زدن خود را از دست بدهند.