سوپ فلفل خامه ای

آش و سوپ

مواد اولیه : برای 5 نفر سینه مرغ 450 گرم (بدون پوست و استخوان، حبه شده) پیاز 1 عدد (متوسط - خرد شده) پودر سیر 1.5 قاشق چای خوری روغن زیتون 1 قاشق غذاخوری کنسرو لوبیا 2 عدد آب مرغ 410 گرم فلفل سبز 225 گرم (فلفل شیرین خرد شده) نمک 1 قاشق چای خوری زیره 1 قاشق چای خوری پونه 1 قاشق چای خوری (خشک شده) فلفل سیاه 1/2 قاشق چای خوری فلفل قرمز 1/4 قاشق چای خوری خامه ترش 1 فنجان خامه 1/2 فنجان (خامه پر چرب زده شده) طرز تهیه: در یک ماهی تابه، مرغ را در روغن سرخ کرده، پیاز و پودر سیر را اضافه کرده و تفت دهید تا اینکه رنگ مرغ کمی عوض شود. سپس لوبیا، آب مرغ، فلفل سبز، نمک، زیره، پونه، فلفل سیاه و فلفل قرمز را اضافه کرده و آنها را به جوش آورید. حرارت را کم کرده و بگذارید به مدت 30 دقیقه آرام بجوشد. سپس از روی حرارت بردارید و با خامه ترش و خامه مخلوط کنید و هم بزنید در صورت تمایل با گشنیز تزیین و سرو نمایید.