پیتزای کدو تنبل و سس پستو

پیتزا

مواد اولیه : برای 4 نفر خمیر پیتزا 360 گرم روغن زیتون 1 قاشق سوپخوری کدو تنبل 3 فنجان - 466 گرم - نصف یک کدوی متوسط (چهارگوش خرد شده) نمک نصف قاشق چایخوری عصاره سبزیجات نصف فنجان (یا عصاره مرغ) پنیر موزارلا 1 فنجان - 60 گرم (رنده شده) سس پستو 3 قاشق سوپخوری (ریحان) گوجه فرنگی گیلاسی 10 عدد (نصف شده) طرز تهیه: 1. فر را با دمای 400 درجه فارنهایت (204 درجه سانتی گراد) داغ کنید. سپس کف یک سینی فر لبه دار را با اسپری آشپزی چرب کنید. 2. خمیر پیتزا را به شکل یک مستطیل 37 در 25 سانتی متری در بیاورید. لازم نیست اندازه ها دقیق باشند همین که نزدیک به این باشند خوب است. خمیر پیتزا را داخل سینی فر قرار دهید و 8 دقیقه در فر بپزید. 3. زمانی که خمیر پیتزا در حال پختن است روغن زیتون را در یک تابه ی بزرگ بریزید و روی شعله ی متوسط قرار دهید. وقتی روغن داغ شد کدو تنبل و نصف قاشق چایخوری نمک را اضافه کنید. 4 تا 6 دقیقه تفت دهید و گاهی هم بزنید تا کدو تنبل شروع به قهوه ای شدن کند. 4. عصاره سبزیجات یا مرغ را اضافه کنید و 5 دقیقه دیگر بپزید تا کدو نرم شود و بشود چنگال را به راحتی در آن فرو کرد. 5. سس پستو را به صورت یکدست روی خمیر پیتزا بمالید سپس کدو تنبل، پنیر موزارلا و گوجه فرنگی گیلاسی نصف شده را روی آن بچینید. 6. پیتزا را 6 تا 10 دقیقه تا زمانی که پنیر آب شود و شروع به حباب زدن کند در فر بپزید.