پیتزا نیمرو

پیتزا

مواد اولیه : برای 6 نفر مایه خمیر نصف قاشق غذاخوری (پودر) آرد 2پیمانه نمك 1قاشق غذاخوری ژامبون 4ورق (ضخیم) پنیر پارمزان نصف پیمانه پنیر موزارلا نصف پیمانه (میتوان پنیر پیتزا هم استفاده كرد) تخم مرغتخم مرغ 6عدد پیازچه 2قاشق غذاخوری (ساطوری شده) گوجه فرنگیگوجه فرنگی 3عدد فلفل دلمه ای 2عدد نمك به میزان لازم فلفل به میزان لازم سس قرمز به میزان لازم طرز تهیه: ابتدا مایه خمیر را با 3چهارم پیمانه آب ولرم(مهم است آب ولرم باشد) مخلوط كرده و 5تا7دقیقه خوب مخلوط كنید تا حالت كِرِم مانند پیدا كند و بعد آن را 15دقیقه با درپوش در جای گرم قرار دهید تا عمل بیاید. آرد و نمك را با هم مخلوط كنید و 3بار الك كنید و بعد مایه خمیر را به آن افزوده و خوب مخلوط كنید و بعد از مخلوط شدن با دست كاملا ورز دهید تا خمیر یكدست شود. 2ظرف دردار را چرب كنید و خمیر را دو قسمت كرده و در آن قرار دهید و 1ساعت در جای گرم بگذارید و بعد هر یك از خمیر ها را كه حالا كمی حجیم تر شده اند داخل یك نایلون قرار داده و 10تا14ساعت داخل یخچال قرار دهید.بعد از گذشت زمان خمیر را خارج كنید و بعد از آنكه به دمای محیط رسید به خوبی ورز دهید. فر را روشن كنید تا حدود نیم ساعت گرم شود.خمیر را داخل ظرف مورد نظر كه كمی چرب شده قرار دهید و رویش را با پارچه نمناك بپوشانید. فلفل دلمه ای را ریز خرد كنید و در روغن تفت دهید تا سرخ شود.ژامبون را نیز ریز خرد كنید.گوجه فرنگی را به صورت نگینی ریز خرد كنید.روی خمیر ابتدا كمی سس قرمز بریزید و بعد مقداری پنیر موزارلا رنده شده ریخته و ژامبون،فلفل دلمه ای و گوجه فرنگی را روی خمیر ریخته و رویش بقیه پنیر موزارلاو پنیر پارمزان بریزید.در انتها روی آن تخم مرغ ها را بشكنید و سریع داخل فر قرار دهید و 10دقیقه بعد ار فر خارج كرده و رویش پیازچه خرد شده بریزید و برای سرو آماده كنید. نكات: 1)این غذا مخصوص صبحانه است و بهتر است خمیر را از شب قبل تهیه كنید تا به سرعت بتوانید آن را برای صبحانه تهیه كنید. 2)در صورت تمایل از سایر مواد دلخواه هم در این پیتزا استفاده كنید. 3)بهترین دمای فر برای پخت این پیتزا 500درجه سانتی گراد است. 4)میتوانید از پنیر پیتزا به جای هردو پنیر استفاده كنید.