سوپ سبزیجات
غذاهای گیاهی
مواد اولیه: روغن گیاهی 2 قاشق غذاخوری پیاز 1 عدد (کوچک - خرد شده) سیر 2 حبه (له شده) هویج وحشی 2 عدد (متوسط - بدون پوست و حلقه شده) هویج 2 عدد (متوسط - بدون پوست و حلقه شده) کلم بروکلی 1/2 کلم (متوسط - خرد شده) فلفل سیاه 1/4 قاشق چای خوری جعفری 3 قاشق غذاخوری (خرد شده) عصاره سبزیحات 1 عدد طرز تهیه: روغن را در قابلمه ریخته و روی حرارت متوسط گرم کنید. سپس پیاز های خرد شده را به روغن اضافه کرده، 5 تا 7 دقیقه تفت دهید تا نرم شوند. سیر ها را پوست کنده و له کنید سپس به پیاز اضافه کرده، 30 ثانیه تفت دهید. حالا سبزیجات را اضافه کنید. سپس عصاره سبزیجات را اضافه کنید. در آخر جعفری خرد شده و فلفل سیاه را اضافه کنید. مواد را هم زده سپس درب قابلمه را بگذارید، حرارت را زیاد کنید تا به جوش آید. وقتی به جوش آمد، حرارت را کم کنید و 25 تا 30 دقیقه زمان دهید تا سبزیجات نرم و پخته شوند. از این سوپ ساده و خوشمزه لذت ببرید.
