رازیانه پخته شده

غذاهای گیاهی

مواد اولیه : برای 4 نفر آب مرغ نصف فنجان نمک یک قاشق غذاخوری طعم دهنده غذا 2 قاشق غذاخوری (بر حسب سلیقه) کره 4 قاشق غذاخوری رازیانه 2 عدد (شسته شده) شکر یک قاشق غذاخوری آبلیمو به میزان لازم آب نصف فنجان طرز تهیه: 1- انتهای رازیانه ها را بریده و کناری بگذارید، سپس قسمت باقیمانده را به دو یا حداکثر سه قطعه کوچکتر تقسیم کنید. سعی کنید برش ها طوری زده شوند که بخشی از هسته یا همان مرکز رازیانه در هر برش دیده شود، به این ترتیب رازیانه هنگام پختن وا نخواهد رفت. 2- کره را در یک تابه مناسب داغ کنید، سپس رازیانه ها را به تابه اضافه کرده و طی زمان 2 دقیقه با حرارت ملایم سرخ نمایید. سپس نمک و شکر را به رازیانه ها اضافه کرده و آنها را پشت و رو کنید تا دو طرف آنها طلایی شود. 3- وقتی که هر دو طرف رازیانه به خوبی سرخ شد طعم دهنده غذا را به تابه اضافه کنید و حرارت را کمی افزایش دهید تا این طعم دهنده جذب رازیانه ها شود، در انتهای این مرحله آب و آب مرغ را نیز اضافه کنید. 4-حالا وقت آن است که انتهای بریده شده رازیانه ها در قسمت اول را به تابه اضافه کرده و حرارت تابه را برای 15 دقیقه در حد متوسط حفظ کنید تا مایعات تابه را به خوبی به خود جذب کند. 5- رازیانه ها آماده سرو هستند، با میزان دلخواه آبلیمو به طعم دهی بهتر غذا بیافزایید و از آن لذت ببرید.